,,Od ziarenka do bochenka”- warsztaty kujawskie w Piekarni,, Marta”

6 i 7  października oddział przedszkolny, klasa I ,II i III uczestniczyły w warsztacie ,,Od ziarenka do bochenka ” organizowanych przez Cukiernię- Piekarnię Marta w  Inowrocławiu. Właściciel piekarni pan Rafał Małaczek wraz z panią Esterą  Zembrzuską współprowadzącą warsztaty kujawskie powitali nas staropolskim zwyczajem, czyli chlebem i solą.

Pani Estera opowiedziała nam o historii chleba, który kiedyś nazywany był podpłomykiem i przypominał raczej dzisiejszy podkład pod pizzę.

Chleb znany jest od około 6100 lat, a na pomysł, żeby był pulchny i dobrze wyrośnięty wpadli starożytni Egipcjanie, którzy dodali do jego wypieku zakwasu.

 Zapoznaliśmy się z różnymi rodzajami zbóż oraz mąki , ustaliliśmy kolejne etapy powstawania pieczywa.

Następnie przystąpiliśmy do własnoręcznego formowania podpłomyków i bochenków. Piekarz pokazał nam również jak formuje się chałki, rogale czy bułeczki.

Biesiadując przy kujawskich balladach degustowaliśmy nasze wypieki. Trzeba przyznać, że były przepyszne!

Rozmawialiśmy także o szacunku do chleba, tradycji związanej z dożynkami i pracy osób, którym go zawdzięczamy . To dzięki codziennej pracy rolnika, młynarza, piekarza możemy go mieć na naszym stole.

Na zakończenie spotkania pan Rafał wypowiadając formułę ,,Bądź dobry jak chleb”, wręczył każdemu uczestnikowi warsztatów Dyplom Piekarza.